մածնի մակարդում

Վիքիբառարան-ից
Jump to navigation Jump to search

Հայերեն

  • ՄՀԱ՝ [mɑt͡sni mɑkɑɾˈdum]

Ստուգաբանություն[խմբագրել]

Բացատրություն

  1. (խոհր․) արտադրական ձեռնարկություններում կատարվում է խոշոր չաներում կաթը մերելով և ապա լցվում համապատասխան աբրաներ, տան պայմաններում խոհանոցում կաթը եռացնում, ապա հովացնում են, խառնում համապատասխան մակարդ և 3-4 ժամից կաթը մակարդվում, առաջանում է խիտ թանձրուկ, այն տեղափոխում են հով տեղ, մակարդի բացակայության դեպքում օգտագործում են մակարդախոտ, կաթնախոտ


Աղբյուրներ[խմբագրել]

  • Սերգեյ Ավագյան, Հայերեն-անգլերեն-ռուսերեն խոհարարական բացատրական բառարան, Երևան, «ԴԱԼԼ», 2009 — 240 էջ։