Jump to content

մածնի մակարդում

Վիքիբառարան-ից

Հայերեն

  • ՄՀԱ՝ [mɑt͡sni mɑkɑɾˈdum]

Ստուգաբանություն

[խմբագրել]

Բացատրություն

  1. (խոհր․) արտադրական ձեռնարկություններում կատարվում է խոշոր չաներում կաթը մերելով և ապա լցվում համապատասխան աբրաներ, տան պայմաններում խոհանոցում կաթը եռացնում, ապա հովացնում են, խառնում համապատասխան մակարդ և 3-4 ժամից կաթը մակարդվում, առաջանում է խիտ թանձրուկ, այն տեղափոխում են հով տեղ, մակարդի բացակայության դեպքում օգտագործում են մակարդախոտ, կաթնախոտ


Աղբյուրներ

[խմբագրել]
  • Սերգեյ Ավագյան, Հայերեն-անգլերեն-ռուսերեն խոհարարական բացատրական բառարան, Երևան, «ԴԱԼԼ», 2009 — 240 էջ։