ածիկ

Վիքիբառարան-ից
Jump to navigation Jump to search

Հայերեն

Դասական ուղղագրութեամբ՝

Sjb whiskey malt.jpg

վանկեր՝ ա•ծիկ 

Ստուգաբանություն[խմբագրել]

Գոյական

  1. հացաբույսերից ծլեցրած, չորացրած, մեծ-մեծ աղացրած հատիկների, որոնք օգտագործում են գարեջրի՝ սպիրտի և այլնի արտադրության մեջ, կասկ, մաստ ◆ Գարեջրի արտադրությունը տեղական ածիկով ապահովելու նպատակով նախատեսվում է կառուցել 5 հազար տոննա ածիկի կարողությամբ գործարան: (Մամուլ)
  2. ծլած ցորենը սանդի մեջ ծեծելով և հեղուկը կրակով եփելով ու գոլորշիացնելով պատրաստվող կերակուր, խյուս ◆ Ածիկը շատ համով կերակուր է։ (Ստեփանոս Մալխասյանց)
  3. (խոհր․) օգտագործվում է առանձին կերակուրներ պատրաստելու համար, որպես վիտամիններով հարուստ կեր՝ օգտագործվում է նաև անասնապահության և թռչնաբուծության մեջ
  4. (կենսք․) հացահատիկների սերմերի արհեստական ծլեցման միջոցով ստացված մթերք։ Հատիկների ծլեցումը ուղեկցվում է դրանց մեջ պարունակված բարդ նյութերի ավելի պարզ նյութերի տրոհումով, որի շնորհիվ քիզ լուծելի օսլան վերածվում է մալթոզայի, սպիտակուցները՝ պեպտոնների և ամինաթթուների։ Օրինակ, եգիպտացորենի հատիկներում սլայի քանակը հասնում է 75%-ի, իսկ պարզ շաքարներ գրեթե չկան, այդ հատիկներից առաջացած ծիլերում սլայի պարունակությունը հասնում է 17, իսկ շաքարավազինը՝ 21%-ի

Հոմանիշներ[խմբագրել]

  1. կասկ, մաստ
  2. խյուս

Ածական

  1. թրջված և ծլած ցորենից պատրաստված ◆ Ածիկ ալյուր: ◆ Ածիկ հաց:

Արտահայտություններ[խմբագրել]

  1. ածիկի ալյուր
  2. ածիկ հաց - անհաջող, լավ չխմորվող և չթխվող հաց

Աղբյուրներ[խմբագրել]

  • Սերգեյ Ավագյան, Հայերեն-անգլերեն-ռուսերեն խոհարարական բացատրական բառարան, Երևան, «ԴԱԼԼ», 2009 — 240 էջ։
  • Ա․Ա․ Սիմոնյան, Ա․Ա․ Գալոյան, Ռուսերեն-հայերեն կենսաքիմիական բացատրական բառարան, Երևան, «ՀՀ ԳԱԱ «Գիտություն» հրատարակչություն», 1997 — 428 էջ։
Wiki.png
Վիքիպեդիայում հոդված կա հետևյալ թեմայով՝ Ածիկ: