անգունացում

Վիքիբառարան-ից

Հայերեն

  • ՄՀԱ՝ [ɑŋɡunɑˈt͡sʰum]

Դասական ուղղագրութեամբ՝ անգունացում

վանկեր՝ ան•գու•նա•ցում 

Ստուգաբանություն[խմբագրել]

Գոյական

  1. անգունանալը
  2. անգունացնելը
  3. անգունացվելը

Բացատրություն

  1. (սննդ․) սննդամթերքի, հատկապես բանջարեղենի, տաքացում կարճ ժամանակով մինչև 100ºC, ֆերմենտների ինակտիվացման համար, որը կարող է պատճառ դառնալ մթերքի որակի կորստի պահպանման ժամանակ, ինչպես նաև օդի հեռացման և սննդամթերքի գույնը բացելու համար

Հոմանիշներ[խմբագրել]

Արտահայտություններ[խմբագրել]

Աղբյուրներ[խմբագրել]

  • Կարինե Գրիգորյան, Արմեն Մարտիրյան, Սննդի անվտանգության, սննդի քիմիայի և սննդարտադրական տեխնոլոգիաների անգլերեն-հայերեն-ռուսերեն տերմինաբանական համառոտ բառարան (ԵՊՀ հրատարակչություն), Երևան, «Երևանի պետական համալսարան», 2017 — 72 էջ։