խորիզ

Վիքիբառարան-ից
Jump to navigation Jump to search

Հայերեն

Դասական ուղղագրութեամբ՝

վանկեր՝ խո•րիզ 

Ստուգաբանություն[խմբագրել]

  1. Յուղի մեջ բոված շաքարախառն ալյուր՝ զանազան համեմունքներով, որ դնում են թխվածքի մեջ։ ◆ Գաթին խորիզը ինչքան շատ ըլլի, անքան համով գըլլի։ (Ձեռագիր)
  2. Համշեն՝ Գաթա։
  3. Տարենտե՝ Մեղրով, դդումով, սոխով և այլն կանաչեղենով խյուս։
  4. Համշեն՝ Տարենտե՝ Հավկիթի դեղնուցը։ ◆ Հավգըթին խորիզը ան չուդիր։ (Ձեռագիր)
  5. Բալու՝ Ձկան հետ ձավարով պատրաստված փլավ։
  6. Քղի՝ Փուխը խնձոր։
  7. Համշեն՝ Մի շարք ծառերի և բույսերի (ուռենի, թզենի, եղեգ) ցողունի մեջ եղած փափուկ նյութը, որ չորանալով ցողունը դառնում է սնամեջ խողովակի նման (տե՛ս նաև ԽՈՐՈՃ)։

Գոյական

  1. յուղով ու շաքարով շաղախված զանգված, որ լցնում են թխվածքի մեջ որպես միջուկ, հայս, խորիսխ ◆ Գաթայի խորիզը քաղցր չէ և հում է մնացել։
  2. (խոհր․) հայկական ազգային խմորեղեն լցոնելու հարստացնելու, առանձնակի համ, բուրմունք տալու լցոն, պատրաստում են ալյուրի, յուղի, շաքարափոշու, վանիլի և այլ խառնուրդներից

Հոմանիշներ[խմբագրել]

  1. հայս, խորիսխ

Արտահայտություններ[խմբագրել]

Աղբյուրներ[խմբագրել]

  • Սերգեյ Ավագյան, Հայերեն-անգլերեն-ռուսերեն խոհարարական բացատրական բառարան, Երևան, «ԴԱԼԼ», 2009 — 240 էջ։